regulamin zakupówkontakto księgarni
panel logowania
Jeżeli nie masz jeszcze konta w naszej księgarni, zarejestruj się.
wyszukiwanie zaawansowane
Twój koszyk
Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy w księgarni internetowej.
Twój schowek
Aby korzystać ze schowka,
musisz się zalogować.
Księgarnia Booksnet » BHP w branży gastronomicznej WSiP
BHP w branży gastronomicznej WSiP
16%

BHP w branży gastronomicznej WSiP

Piotr Dominik

Wydawca: WSIP
EAN: 9788302157400
Strony: 216, Format: 17x24 cm
Data wydania: 2016
cena sugerowana: 43,00 zł 
nasza cena: 36,07 zł
do koszyka
wysyłka w 24-48 h
dodaj do schowka
oszczędzasz 6,93 zł
w stosunku do ceny sugerowanej

Podręcznik omawia prawne regulacje dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy. Przedstawia fizjologiczny aspekt pracy. Dokładnie charakteryzuje ryzyko związane z praca w branży gastronomicznej. Omawia szkodliwość poszczególnych grup mikroorganizmów. Przedstawia zasady udzielania pierwszej pomocy. Szczegółowo omawia zagadnienia dotyczące bezpieczeństwa żywności, w tym przedstawia wnikliwą charakterystykę zagrożeń biologicznych. Prezentuje zasady organizacji stanowisk pracy i przestrzennego układu zakładu gastronomicznego. Omawia zasady higieny w trakcie całego procesu technologicznego w zakładzie gastronomicznym. Publikacja kładzie także nacisk na przepisy przeciwpożarowe i proekologiczne nastawienie w działalności zakładów gastronomicznych.

Inne książki autora Piotr Dominik:
opracowanie Prekursor
>